Nuestra Historia
Desde hace más de 40 años, en El Colmenar de Sara hemos tenido el honor de ofrecer la miel más deliciosa y auténtica de Galicia. Somos una empresa familiar que se enorgullece de producir y envasar miel de alta calidad con la prestigiosa Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia.
Nuestra ubicación en Galicia, con sus hermosos paisajes naturales, es el lugar perfecto para nuestras colmenas. Aquí, la ausencia de agricultura intensiva y la pureza del entorno se reflejan en cada gota de nuestra miel.
Nuestra Historia
Desde hace más de 40 años, en El Colmenar de Sara hemos tenido el honor de ofrecer la miel más deliciosa y auténtica de Galicia. Somos una empresa familiar que se enorgullece de producir y envasar miel de alta calidad con la prestigiosa Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia.
Nuestra ubicación en Galicia, con sus hermosos paisajes naturales, es el lugar perfecto para nuestras colmenas. Aquí, la ausencia de agricultura intensiva y la pureza del entorno se reflejan en cada gota de nuestra miel.
Donde están nuestros colmenares
Gran parte de nuestros colmenares se encuentran en el área geográfica conocida como Ribeira Sacra, donde se encuentra El Cañón del Sil.
El Cañón del Sil es un impresionante desfiladero que se encuentra en la región de Galicia, al noroeste de España. Este hermoso paraje natural es considerado uno de los secretos mejor guardados de la comunidad y ofrece una experiencia única para los amantes de la naturaleza y la aventura.
Se encuentra en la provincia de Ourense y se extiende a lo largo del río Sil, que serpentea a través de empinadas paredes de piedra caliza y pizarra. La zona está marcada por su aislamiento y belleza salvaje.
El Cañón del Sil es un refugio para una rica diversidad de flora y fauna. En sus bosques se encuentran robles, castaños y alcornoques.
Además de su belleza natural, la zona cuenta con un rico patrimonio cultural. Hay monasterios históricos, como el Monasterio de Santa Cristina de Ribas de Sil y el Monasterio de Santo Estevo de Ribas de Sil, que añaden un componente espiritual y arquitectónico a la región.
En resumen, el Cañón del Sil es un lugar de asombrosa belleza natural, un testimonio de la fuerza y la paciencia del río Sil a lo largo de los milenios. Su combinación de paisajes espectaculares, viñedos en terrazas, actividades al aire libre y un rico patrimonio cultural hacen de este lugar un destino imprescindible para quienes deseen explorar la auténtica Galicia y de paso aprovechar para degustar y llevarse a casa nuestras exquisitas mieles.
Nuestra Pasión por la Calidad
En El Colmenar de Sara, la calidad es nuestra prioridad número uno. Cada tarro de miel que llega a su hogar es el resultado de un proceso de producción y envasado cuidadosamente supervisado. Trabajamos en armonía con la naturaleza para ofrecerle la miel más pura y deliciosa que pueda encontrar.
Además de nuestros controles de calidad internos, analizamos toda nuestra miel en el prestigioso laboratorio alemán Quality Services International (QSI), conocido por ser el mayor referente en la lucha contra el fraude en la industria apícola.
Nuestra Variedad de Mieles
Miel del bosque
Miel del Bosque
• Color: Esta miel exhibe un color oscuro y enigmático, que varía entre tonos dorados y ámbar profundo. Su tonalidad recuerda a los ricos suelos y la diversidad de flora de los bosques gallegos.
Aroma:
• Intensidad: El aroma de la Miel de Bosque Gallega es intenso y evocador. Al acercarla a la nariz, se desprenden notas complejas de madera, hierbas y flores silvestres, con un toque ahumado que transporta a los rincones más profundos del bosque.
Sabor:
• Dulzura: La dulzura de esta miel es profunda y resonante, pero equilibrada por una complejidad única. Es dulce pero no abrumadora, con matices que recuerdan a la melaza y el regaliz negro.
• Notas Secundarias: Una sinfonía de sabores emerge en esta miel. Se pueden apreciar notas de frutos secos tostados, bayas silvestres y un toque de especias, como la canela y el clavo. También se percibe un matiz herbal que añade frescura y profundidad.
Textura:
• Viscosidad: La Miel de Bosque tiene una viscosidad moderada, lo que la hace fácil de manipular y disfrutar. Su textura es suave y sedosa, lo que la convierte en un verdadero placer sensorial.
Acabado:
• Persistencia: El sabor de esta miel perdura en el paladar, dejando una sensación cálida y ligeramente amaderada. Es un final que invita a saborearla con calma y a apreciar su complejidad.
Conclusiones: La Miel de Bosque Gallega es un tesoro natural que captura la esencia de los frondosos bosques gallegos. Su sabor complejo y su aroma envolvente son un testimonio de la biodiversidad y la belleza de esta región. Esta miel es ideal para disfrutar sola, en una tabla de quesos, o como un toque especial en platos gourmet. Es una invitación a explorar los secretos de los bosques a través del paladar.
Miel de Castaño
La Miel de Castaño Gallega es un verdadero tesoro de los bosques gallegos. Esta miel encarna la riqueza y singularidad de la flora local, siendo el reflejo de la majestuosidad de los castaños centenarios y el entorno natural de Galicia. A continuación, presentamos una nota de cata para apreciar su inigualable sabor y aroma:
Miel de Castaño
• Color: La Miel de Castaño Gallega exhibe un color ámbar profundo, que recuerda al tono de la madera de castaño. Su tonalidad oscila entre el dorado y el marrón, creando un aspecto cálido y atractivo.
Aroma:
• Intensidad: Su aroma es moderadamente intenso y cautivador. Al acercar la nariz al tarro de miel, se desprenden notas dulces y suaves, con un ligero matiz ahumado que evoca la presencia de los castaños en el bosque gallego.
Sabor:
• Dulzura: La dulzura de la Miel de Castaño es profunda y persistente en el paladar, sin ser abrumadora. Es un dulzor que evoca a los caramelos de toffee y melaza, con un matiz sutil de regaliz.
• Notas Secundarias: Un sutil toque amaderado y una nota terrosa aparecen, recordando a los ricos suelos de los bosques de castaño de Galicia. También se perciben matices de avellana tostada que complementan la experiencia sensorial.
Textura:
• Viscosidad: Esta miel tiene una viscosidad moderada, que la hace fácil de verter y disfrutar. Se desliza suavemente sobre el paladar, revelando su textura sedosa.
Acabado:
• Persistencia: La Miel de Castaño Gallega deja un regusto duradero en el paladar, con una sensación cálida y reconfortante que invita a saborearla lentamente. Su equilibrio y complejidad la convierten en una miel memorable.
Conclusiones: La Miel de Castaño Gallega es un regalo de la naturaleza que nos transporta a los bosques ancestrales de Galicia. Su sabor único y su aroma embriagador son testigos de la biodiversidad y la belleza de esta región. Esta miel es perfecta para degustar sola, endulzar infusiones, postres o para acompañar quesos suaves. Un auténtico placer para los amantes de la miel y la naturaleza.
Miel de Brezo
La Miel de Brezo Gallega es un verdadero tesoro que captura la esencia del paisaje gallego y la pureza de sus campos de brezo. A continuación, te presentamos una nota de cata para apreciar su sabor y carácter únicos:
Miel de brezo
• Color: La Miel de Brezo Gallega se presenta con un color oscuro y profundo, que oscila entre tonos ámbar y marrón intenso. Este color refleja la riqueza de los campos de brezo en Galicia.
Aroma:
• Intensidad: Su aroma es intenso y embriagador. Al acercarla a la nariz, se perciben notas florales y herbales que evocan los campos de brezo en plena floración. Un suave toque ahumado añade profundidad a su fragancia.
Sabor:
• Dulzura: La Miel de Brezo es notablemente dulce, pero con una elegante sobriedad. Su dulzura es profunda y duradera en el paladar, con matices de caramelo y regaliz negro que la hacen inolvidable.
• Notas Secundarias: Esta miel revela una complejidad única. Se pueden apreciar notas de nueces tostadas, hierbas silvestres y una delicada presencia de vainilla. Además, un toque ligeramente amargo del brezo se suma al conjunto, creando una experiencia única.
Textura:
• Viscosidad: La Miel de Brezo posee una viscosidad moderada, que facilita su fluidez. Su textura es sedosa y densa, lo que la convierte en un placer en el paladar.
Acabado:
• Persistencia: El sabor de esta miel persiste en el paladar, dejando una sensación cálida y armoniosa. Su final es suave, con un retrogusto que invita a disfrutar de cada sorbo.
Conclusiones: La Miel de Brezo Gallega es una joya natural que transporta a los campos de brezo en la región de Galicia. Su sabor complejo y su aroma cautivador son un testimonio de la diversidad y la belleza de esta tierra. Esta miel es perfecta para disfrutar sola, untada en tostadas o como un acompañamiento exquisito para quesos fuertes. Es una invitación a saborear la auténtica esencia de Galicia.
Miel de Eucalipto
La Miel de Eucalipto Gallega es un verdadero tesoro que nos lleva a los bosques aromáticos y frescos de Galicia. A continuación, te presentamos una nota de cata para apreciar su sabor y aroma únicos:
Miel de Eucalipto
• Color: La Miel de Eucalipto se presenta con un color ámbar claro a medio, con destellos dorados. Su tonalidad refleja la influencia de las flores de eucalipto en su composición.
Aroma:
• Intensidad: El aroma de esta miel es fresco y vigorizante. Al acercarla a la nariz, se perciben notas herbales y florales, con una fragancia distintiva de eucalipto que evoca los bosques gallegos.
Sabor:
• Dulzura: La Miel de Eucalipto es notablemente dulce, con un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura. Su dulzura es suave y agradable al paladar, con matices sutiles de caramelo.
• Notas Secundarias: Esta miel revela notas herbales y mentoladas que recuerdan al eucalipto, creando una experiencia refrescante. También se pueden apreciar matices de frutas tropicales, como el melón y la piña, que añaden complejidad a su sabor. Textura: • Viscosidad: La Miel de Eucalipto posee una viscosidad moderada, lo que la hace fácil de verter y disfrutar. Su textura es suave y sedosa, deslizándose con gracia en el paladar.
Acabado:
• Persistencia: El sabor de esta miel perdura en el paladar, dejando una sensación refrescante y herbácea. Su final es limpio y agradable, invitando a degustarla lentamente para apreciar su complejidad.
Conclusiones: La Miel de Eucalipto Gallega es una delicia natural que nos transporta a los bosques de eucalipto en Galicia. Su sabor fresco y su fragancia vigorizante son un testimonio de la biodiversidad y la belleza de esta región. Esta miel es perfecta para disfrutar sola, en yogur, en infusiones o como un complemento refrescante para platos a base de frutas. Es una invitación a saborear la frescura y vitalidad de Galicia en cada cucharada.
Especialidades con Nuestra Miel
Además de nuestra miel pura y natural, también ofrecemos una gama de especialidades elaboradas con nuestra miel de Galicia:
- Miel con Propóleo: Un potente elixir natural para fortalecer la salud.
- Miel con Jalea Real: El equilibrio perfecto entre dulzura y vitalidad.
- Miel con Cúrcuma: Una combinación saludable y deliciosa.
- Miel con Canela: El toque exótico que necesitas en tu vida.
- Miel con Cacao: Un placer indulgente para tus sentidos.
